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2010年3月12日

KIRIN「世界のハイボール」

先月10日にKIRINから発売された「世界のハイボール」。
現在「樽熟シェリー&ソーダ」と「樽熟ウィスキー&ソーダ」の二種類が発売されているが、どの店を見ても赤っぽい缶の「樽熟シェリー&ソーダ」の売れ行きがいいようだ。
不思議なのは、うちの近所で販売されているのを見ると、同じシリーズでありながら価格設定も異なっていたということ。1本で10円ぐらいの差がついていた(ちなみに安価なのは売れていない樽熟ウィスキーの方だった)。

もちろん味や香り、その他の好みによって分かれるところではあるが、アルコール度数も6%と低く(樽熟ウィスキーは7%)、甘い香りのする樽熟シェリーの方が女性にも受けが良い、ということだろうか。

KIRINではこの二種類のハイボールについて、日本で言うところのハイボール、すなわちウィスキーのソーダ割りにとらわれない広義のソーダ割りという提案をしている。

正直に言うと、僕はウィスキーやバーボンの類が最近全く飲めなくなった。いや、飲もうと思えば飲めるのかも知れないが、そういう意味では飲まなくなった、といった方が正しい。
ちなみに最近では、この類をうっかり飲んでしまった翌朝は二日酔いのみならず、マーライオンよろしく嘔吐にも襲われること必至。
なので、いくらハイボールがブームだとはいえ、お店でも自宅でもこれを飲むことは全くといっていいほどなくなった。まぁ、元々自宅でウィスキーやバーボンを嗜むことはほとんどなかったのだけれど。

とはいえ、新しい飲み物は取りあえず試してみる僕。怖いもの見たさでこの二種類を試してみたところ、翌朝の苦痛にも苛まれることなく、意外と普通に飲むことができた。(今回写真は、なし)

しかし、これを「ハイボール」と呼ぶには邪道かも知れないし、調子に乗ってお店で「ハイボール」を注文すると酷い目に遭うことだろう。

個人的には「赤缶」よりも「白缶」の方が好み。とはいえ原材料を見ると、どちらにも「ウォッカ」が含まれていることを考えると、シェリーもウィスキーも香り付け程度しか入っていないのかも。
しかし、「世界のハイボール」と謳っている以上、同じキリンが展開する「世界のキッチンから」のように、シリーズ化されることもちょっと期待(個人的にはディアボロー・ジンジャーが大変おいしゅうございました)。

ちなみにKIRINの氷結シリーズも、全てウォッカ割り。氷結シリーズは、僕には甘過ぎてずーっと飲んでいなかったのだけれど、今週水曜日には、プレミアムウォッカと天然水ソーダを使った"甘くない"氷結(ウォッカ&天然水ソーダ)が販売開始。
僕は、市販されている全ての「甘い缶チューハイ」が苦手なので、こちらにもちょっとだけ期待。
妻が「これしか飲めない」という「本搾りチューハイ」に次ぐヒットとなるか?
ということで今週末試飲予定。レポートはまた後日!

ちなみにつまみには、これまたブームとなっている「桃ラー」とマヨネーズを混ぜて、野菜スティックなんてどうでしょう?

2010年3月 4日

青森市・「王味」

先週金曜日に訪問した青森市・王味の潜入レポート報告を忘れていたので、改めてご報告。
大阪・王将の餃子ではない。青森・王味(わんみ)の餃子である。

青森市・王味

まずもって、王味の場所を、地の利のない人に説明するのは非常に難しい。何せ前回酩酊状態で訪ねているので記憶になかったのだが、こんな小路にあったんだ、ということを改めて知った。ちなみに前にもお話ししたとおり、青森市内を走るタクシーに乗り込んで「王味まで」と告げると、一発でここの店の前まで運んでくれる。

店内に入ると、4人掛けのテーブル席が2席と、5~6席しかないカウンター席。狭いなぁ、と思うなかれ。奥に進むと、軽く40人は座れるような小上がりがドーンと控えている。混雑すると、相席は当たり前らしい。

この日我々は9名で予約していたのだが、店側も既に何が目的かわかっていたのだろう、席に着くなりおしぼりではなく、まず最初に餃子のタレが運ばれてきた。

続きを読む "青森市・「王味」"

2010年2月25日

明日晩は「王味」

青森市民なら、知らない人はいないという「王味(わんみ)」。青森市を流れる堤川の河口近く、国道4号が走る堤橋のそばにある。
餃子とラーメンがメインのこぢんまりとした店ながら、青森市内のタクシーなら、「王味」と一言告げるだけで、ちゃんと店の前まで運んでくれる有名店だ。

朧気ながら十数年前の暑い夏に一度だけ連れて行ったことがあるような気がするのだが、酩酊状態で訪れた(ような気がする)ので、味も雰囲気もほとんど記憶なし。
一つだけハッキリと覚えていることは、「王味」を出た後、酩酊状態でありながらアパートまで自転車で帰り、翌朝起きてみたら、アパートの窓は網戸にしたままカーテンも閉めず、枕に足を置き、全裸で寝ていたということ(ちなみに部屋は1階で市道に面していた)、部屋中にニンニク臭が漂っていたことだ。
ちなみにこの日同じく自転車で帰宅した職場の同僚は、自転車ごと電信柱に激突し眼鏡を破損、顔に擦り傷を作って翌朝出勤してきた。

「王味」といえば、何と言ってもまず餃子。とにかくニンニクが効いていて、翌朝自分のニンニク臭で目が覚めるというぐらい強烈。もちろん餃子に入っているニンニクもさることながら、餃子のつけだれにもニンニクスライスが浮いている。それも、田子産ニンニクを使っているらしい(真偽の程は不明)。

青森県といえばリンゴが有名だが、最近は田子町や十和田市をはじめとするニンニクも引けを取らない。何せ青森県は国内のニンニク生産量が日本一。
収穫時期に、藤崎町(旧常盤村)の農道を車で走ると、車の中にも外にもガーリック臭が漂う。津軽地方も南部地方も、ニンニク栽培が盛んなのだ。
なので、青森県民が県産品を食らう、お手軽な地産地消。決め手くんにも褒めてもらえるだろうか。

というわけで明晩は、十数年ぶりに「王味」を訪れる。しかも、素面状態で。正直、いきなり「王味」からスタートするというのはちょっと気が引ける。「王味」といえば、何となく「締め」で訪れる印象があるからだ。
実際、21時を過ぎると店内は満席状態が続くという。
なので、出来れば近くにある焼き鳥「やまがみ」に立ち寄ってから行きたかった(ちなみに「やまがみ」のつくねは、ジャズシンガーの綾戸智恵さんが、青森に来た時は外さない、と本人がMCで語っていた)。
家の人には既に「金曜日夜は王味に行く」と伝えているのだが、王味の事情を知る(ニンニク臭が苦手な)妻からは、「帰宅後は隔離部屋直行」を宣告されている。

結局参加予定の男性陣の顔ぶれを見ると、30代後半から40代が中心になってしまった。そろそろ加齢臭も気になり始めるお年頃、ニンニク臭でごまかそうという魂胆か?
職場の20代男性二人も飲み会に誘ったのだが、多忙なのかその他の理由なのか、やんわりと断られた。対して、声を掛けた20代女性は3名とも参加すると張り切っているらしい。大丈夫か?

あとは、ニンニクの摂りすぎで胃をやられないように気をつけなければ。
詳報はまたFlickrからでも投稿したいと思います。
19時頃に店内で携帯片手にパシャパシャやっている人見たら、それ、多分僕です(笑)。


大きな地図で見る

王味
〒030-0812
青森県青森市堤町1丁目10−8
017-734-3380

2010年2月22日

弘前市「なかた屋」 背あぶら濃厚魚介中華

チョコを病院に連れて行った帰りに、妻が「ラーメン食べたい」と言い始めた。
思えば、チョコの発症以来、週休日の外食を極力手控えていたため、中華そばが無性に恋しくなったのだろう。
途中家に立ち寄り母を乗せ、向かったのは弘前市神田にある「なかた屋」。以前も紹介したことのある店だが、あの日以来、妻と僕はすっかりここの味の虜になっている。

チョコは車の中で留守番。母に言わせると「私が買い物している時はいつも車で待っているから大丈夫だよ」とのこと。その言葉を信じ、チョコには申し訳ないけれど、車の中で待って貰うことにした。

どうやら大分認知度も上がってきたのか、店を訪れると既に席が埋まっていて、席が空くまで店の前で待つことになった。店の前に貼られているメニューにふと目をやると、新しいメニューが増えていることに気づいた。

弘前市神田・なかた屋の新メニュー

「背あぶら濃厚魚介中華」?

青森市新城にある「ひらこや」の味が真っ先に思い浮かんだが、どんなものなのかは食べてみないとわからない。ということで早速注文してみた。
妻と母は「定番」とも言うべき煮干し中華を注文。

弘前市神田・なかた屋「背あぶら濃厚魚介中華」
運ばれてきた二種類の中華を食べ比べてみたのだが、「あっさり」と「こってり」がハッキリと分かれる味だった。「背あぶら濃厚...」は、文字通り背脂のこってりとした味に、魚介の粉が大量に混じり込んだスープと相まって、味はスッキリなのに飲み口がこってりという、好き嫌いがハッキリと二分されそうな味わいに仕上がっている(ちなみに僕は、「好き」。それも、「大好き」)。

更に、太麺に絡む背あぶらと酸味の効いた煮干しスープのコントラストが、僕の味覚を刺激し続ける。
弘前市撫牛子にある「たか○し中華」には悪いが、僕の定番店はもはやこちらに完全にシフトしつつある(だって、「た○はし中華」は値上げに次ぐ値上げで高額なんだもの)。

このスープを飲んだ後に「煮干し中華」のスープを口にしてみたのだが、これがまた驚くほどあっさりとしていて、それはそれでまた「旨い!」と感じさせる味わいだった。

妻が残した「煮干し中華」と「背あぶら濃厚...」を交互に食べ比べ、大満足。
そういえば細麺があるんだけど、まだ注文したことなかったな。
ということで次回の「なかた屋」は、細麺をお届けします(笑)。

2010年1月 7日

茶碗蒸し

昨年の大晦日は、前日(30日)の晩に友人たちと記憶をなくするほど飲んでしまったことが災いし、午後まで廃人のような姿を晒していた(ちなみに二軒目以降、タクシーを下車するまでの記憶が全くなし)。

おかげで家族(女性陣)からは大顰蹙を買ってしまった。しかし、二日酔いで動けないのだから仕方がない...と開き直ってみたものの、非常に居心地の悪い時間を過ごす羽目になった。

津軽地方では、大晦日から豪勢な料理が食卓を飾る。正月前日から「おせち料理」が並ぶような感じだ。どうやらこれはあまり見られない風習らしいということを、地元のタレントである黒石八郎が話しているのを聞いて初めて知った。

ちなみに今回、おせち料理の腕を振るうはずだった僕は、ずーっとトイレで頭を振っていた...。
結局最後、茶碗蒸しを作ることだけが僕のお役目となった。茶碗蒸しに関しては僕の好物料理の一つで、だしも前日から用意するぐらい意気込んでいたのだが、結局大晦日の夕方になってようやく取り組む始末だった。

茶碗蒸しの具材も、地域で全く異なるという。

うちの場合、鶏肉(ササミ)、椎茸、なると、三つ葉といったシンプルな具材。あと忘れちゃならないのが糸こんにゃく。これも、茶碗蒸しに使うものとしてはレアな具材であるらしい。ホントは栗とか銀杏とか彩りに入れればいいのかもしれないけれど、我が家では好みが半々に分かれるため、敢えて入れない。

今回は、強力な助っ人としてスチームオーブンが登場(といっても別に茶碗蒸しのために購入したわけではない)し、12月上旬に試作してみたところ、これが大成功。今まで幾度となく茶碗蒸しを作ってきたが、恐らく後にも先にも最高傑作といってもいいぐらい完璧な出来だった。

しかし、なかなかうまくいかないのが茶碗蒸し。一度として同じ味、仕上がりになったことがない。
結局、自信満々で作った今回の茶碗蒸しも、半熟の卵スープに近い、ゆるーい仕上がりになってしまった。
写真に収めるのを忘れてしまったのだが、味が上々だっただけに何とも悔やまれる出来となってしまった。
まぁ、分量さえしっかり把握すればいい、という意見もあるだろう。しかし実際、器の大きさや形、厚みの違いでも仕上がり具合は変わってくるはずだ。

それにしても茶碗蒸し、奥が深いっす。
ちなみに皆さんのお宅では何を茶碗蒸しの具材に?
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